VISITER LA BOURGOGNE : LES CLIMATS DE BOURGOGNE A VÉLO
Le mot climat, terme bourguignon, désigne en fait une parcelle de vigne délimitée et nommée depuis des siècles. La spécificité étant que chaque climat bénéficie de conditions géologiques et climatiques particulières. Et oui ! même si les parcelles sont collées, la terre est très diversifiée et d’une parcelle à l’autre les vins n’auront pas le même goût !
En plus d’avoir son propre goût, le vin à sa place dans la hiérarchie des crus (Appellation Régionales, Village, Premier Cru et Grand Cru). Les climats sont étalés de Dijon à Santenay, au sud de Beaune et certains répondent à des noms connus. Peut-être en connaissez-vous certains ? Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot….
Pour visiter les climats on a préféré opter pour le vélo comme pour les alentours de Beaune. Vous empruntez la voie « non-officielle » appelée la « voie des vignes ». Cette voie passe majoritairement par la « Route des grands crus » et permet de traverser les villages de la Côte de Nuits en évitant un maximum la départementale bien que vous pouvez rencontrer quelques voitures (mais rien de bien méchant).
Bientôt vous pourrez pédaler de Dijon jusqu’à Santenay sur une route dédiée spécifiquement au vélo. Les travaux continuent à l’heure actuelle !
On a loué les vélos chez VTT aventures pour environ 20 € par personne. On a récupéré les vélo à la gare de Nuits-Saint-Georges puisqu’on prenait le TER depuis Dijon (10€ aller-retour pour 20 minutes de temps au total). Il nous ont livré les vélo à la gare moyennant quelques euros de plus.
Parmi les belles choses rencontrées sur la route :
La parcelle La Tâche de Romanée-Conti, toute la beauté des vignes, et bien sûr le château du Clos de Vougeot (réservation obligatoire. 7,5 € par personne / 2,5 € pour les jeunes et les étudiants).
VISITER LA BOURGOGNE : VISITE DE DOMAINES
On a choisi de visiter 2 petits domaines, mais sachez que tous les grands domaines sont ouverts (moyennant un prix beaucoup plus élevé).
Pour ce qui est des visites, je vous conseille vraiment de faire attention au temps et de « compter large » entre les visites. Entre les échanges avec les propriétaires des domaines et la route, les minutes passent très vite !
DOMAINE RION BERNARD
Nous nous sommes arrêtés en premier au Domaine Rion Bernard à Vosne Romanée
Notre choix s’est porté sur un domaine familial qui possède des vignes qui produisent principalement des raisins de cépage Pinot Noir.
Le domaine propose aussi des dégustation de truffe. Par passion, la famille s’est lancé en 1988 dans la recherche de truffe de Bourgogne. Ils possèdent d’ailleurs plusieurs chiens truffiers : les italiens « lagotto Romagnolo ».
Pendant 1h nous avons appris l’histoire du domaine et ses techniques ainsi que dégusté de très bons vins.
Informations sur les visites :
Prix de la visite classique suivie de la dégustation : 18€ par personne
Ps : si vous ajouté 4 €, vous pouvez déguster l’un des Grand Cru avec une bouchée à la truffe.
Vous avez le choix entre plusieurs modes de visites. Si vous voulez en savoir plus, ils proposent également des formules découvertes.
Cave ouverte du lundi au samedi de 9h à 18h sur rdv pour les dégustations et achats
DOMAINE TRAPET-ROCHELANDET
Ensuite on à visité le Domaine Trapet-Rochelandet à Gevrey-Chambertin.
Nous avons choisi de visiter ce petit domaine familial à Gevrey-Chambertin car il vend encore une bonne partie de ses vins en France, alors que la majorité des domaines prestigieux en Bourgogne écoule leur production à l’export.
Informations sur les visites :
La visite et la dégustation est gratuite (ce qui est assez rare pour les domaines de Bourgogne) si vous appelez directement le domaine : 03 80 51 86 91 ou 06 75 37 94 32. Ce sont des passionnés donc ce n’est pas rare qu’elle se prolonge !
Ps : le domaine produit aussi son propre vin rouge pétillant et des bières.
VISITER LA BOURGOGNE : POUR ALLER PLUS LOIN
Vous avez l’application « Balades en Bourgogne » disponible sur l’app store ou le play store. L’application nous offre une balade commentée sur les sentiers de randonnées qui sillonnent les climats. L’application se charge de retracer les points d’intérêt en déclenchant des commentaires audio, sympa non ? 🙂
Au programme, 4 randonnées proposées : autour du château de Clos de Vougeot (7km), au cœur des Grands Crus de Bourgogne au départ de Morey-Saint-Denis (6km), la Butte de Corton depuis Pernand-Vergelesses (6km) et enfin le sentier des Crêtes à Santenay (11km).
